Rabu, 04 Mei 2016

Hati-hati Ketika Mengkonsumsi Jus




Banyak orang beranggapan bahwa minum jus adalah sama dengan buah segar. Bahkan, jus mengandung gula lebih dari serat sehingga pemerintah Inggris membuat aturan baru. Dikutip dalam Independiente (18/3), Eatwell panduan yang dikeluarkan oleh otoritas kesehatan di Inggris memperingatkan orang harus hanya minum segelas 150 ml smoothie atau jus. Hal ini karena jus atau smoothie tinggi gula. Oleh karena itu, smoothie atau produk jus buah tidak harus untuk dikonsumsi yang sama jus buah saat makan. Biasanya kemasan jus dijual dengan 250 ml setiap kali disebutkan bisa mendapatkan kebutuhan harian sayuran atau buah-buahan 2 atau 3 rekomendasi 5 porsi buah dan sayuran per hari.

Bahkan, dalam botol 250 ml jus mengandung sekitar 30 gram gula. Itu adalah 100 persen dari jumlah harian yang disarankan rata-rata orang dewasa harus mengkonsumsi. Pemerintah Inggris juga telah memperbaharui "Eatwell Plate" yang berfungsi sebagai panduan visual untuk jumlah masing-masing kelompok makanan yang harus dikonsumsi. Pedoman sebelumnya dirilis pada tahun 2014, menempatkan gambar dari minuman ringan, kue dan cokelat diatur pada bagian kecil yang melibatkan makanan ini dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang. Baru diluncurkan pada tahun 2016, versi pelat Eatwell telah dihapus dari gambar makanan manis ini dan ditempatkan di luar piring dan disarankan untuk makan lebih sedikit sering dalam jumlah kecil.


Rabu, 27 April 2016

Paduan Alkohol plus Matcha? Cobain Yuk



Sake, bir dan anggur minuman begitu populer. Demikian pula, dengan atau matcha green tea powder. Tapi bagaimana jika teh hijau bubuk yang dikombinasikan dengan anggur putih? Minuman beralkohol dikombinasikan dengan teh bubuk bukan pertama di Jepang. Sebelumnya, Jepang juga memiliki bir dengan campuran matcha populer. Itohkyuemon telah menjual teh sejak 1832. Toko teh berbasis di Kyoto jenis produksi hijau di wilayah tes sangat dihormati teh, teh ini sangat cocok untuk menggabungkan dengan minuman beralkohol yang bisa dinikmati oleh konsumen selama Hanami Cherry Blossom Festival.

Bekerja sama dengan Kyoto Tamba anggur, tidak biasa minum anggur putih ini sebagai dasarnya menggabungkan yang terbaik dari teh bubuk Uji untuk membuat minuman ini benar-benar hijau. Rasa yang dihasilkan adalah perpaduan dari rasa pahit kabur dari matcha dengan keasaman lembut dan manisnya buah anggur untuk menghasilkan rasa yang lezat dan aftertaste menyegarkan. Dengan kandungan alkohol 12 persen, anggur tersedia dalam ukuran 300 ml per botol dengan harga ¥ 1.296, atau sekitar 152-700 dan 500 ml botol ukuran dijual Rp 229.000.

Juga, bagi mereka yang ingin menikmati alkohol dengan cokelat matcha, teh hijau juga memiliki Itohkyuemon cairan cokelat dijual hingga 24 Mei. minuman hijau dapat dilayani susu langsung dingin atau koktail panas dijual dengan ukuran 500 ml dengan harga ¥ 3.175 atau sekitar Rp 374.000.


Jumat, 11 Maret 2016

Berkenalan Dengan Agar-Agar


Gelatin, agar-agar atau agarosa adalah zat gel yang biasanya dibuat dari rumput laut atau alga. Di Jepang dikenal sebagai Kanten. Jenis rumput laut yang umumnya diolah untuk hal ini adalah Eucheuma spinosum. Beberapa jenis rumput laut dari family Phaeo Phycophyta juga dapat digunakan sebagai sumber agar. Gelatin diekspor dari Melaka sejak 1871
Gelatin sebenarnya adalah karbohidrat dengan berat molekul tinggi yang mengisi dinding sel rumput laut. Dia diklasifikasikan pektin kelompok dan polimer terdiri dari galaktosa monomer. Agar-agar dapat dibentuk sebagai bubuk dan dijual.

Bentuk gel karena ketika dipanaskan dalam air, molekul gelatin dan air untuk bergerak bebas. Ketika didinginkan, molekul agar mulai lebih dekat bersama-sama, mengembun dan membentuk molekul air kisi terbatas, membentuk sistem koloid padat-cair. Kisi-kisi yang digunakan dalam elektroforesis gel agarosa untuk menghambat pergerakan benda molekul karena perbedaan tegangan antara dua kutub.

Kepadatan agar gel juga cukup kuat untuk menahan tanaman kecil sehingga sering digunakan sebagai media dalam kultur jaringan.
Gelatin dikenal luas di Asia Tropika sebagai makanan sehat karena mengandung serat (fiber) yang tinggi lembut dan rendah kalori. Lembut kandungan serat yang tinggi membantu melancarkan pembuangan sisa-sisa makanan di usus (laksatif).